A definição de dose de álcool pode afetar estas 3 esferas do consumo:

A maneira como cada um conta o quanto bebe varia bastante e, de acordo com levantamento recente, a maioria dos brasileiros que bebe de forma abusiva acredita ser um consumidor moderado. As próprias definições de consumo abusivo e moderado partem de uma definição padronizada de "dose de álcool", e isso ajuda também muitas pesquisas a criarem grupos de consumidores, de acordo com a quantidade de doses que eles relatam consumir. Por isso, entender o conceito de dose padronizada de álcool é essencial para a compreensão de quase tudo o que se diz quando o assunto é álcool. 

Mais uma dose?

Todo mundo parece ter uma visão sobre o que seria uma dose de álcool. Além disso, essas definições subjetivas podem variar de acordo com os tipos de bebida consumida. Uma pessoa pode achar que 200 mL de cerveja e 200 mL de vinho sejam equivalentes, ambos uma dose, mas isso é um equívoco, pois a quantidade de álcool presente nessas duas bebidas é diferente. Para definir uma dose de álcool, é preciso elaborar uma definição que seja independente do tipo de bebida consumida; em outras palavras, essa definição precisa ser padronizada. Justamente para lidar com estas dificuldades é que foi criado o conceito de "dose padrão".

A Dose Padrão de álcool leva em consideração a quantidade de álcool puro (etanol) presente em cada bebida. Assim, uma lata de 350 mL é equivalente a uma taça de 150 mL de vinho, que é, por sua vez, equivalente a 40 mL de destilados. Observe que o teor alcoólico da bebida é inversamente proporcional ao volume, ou seja quanto maior o teor alcoólico, menor  o volume necessário para compor uma dose padrão de álcool.

A definição de dose padrão, contudo, em termos de quantidade de álcool puro, varia de país para país. Além disso, muitos países, tal como o Brasil, não possuem uma definição estabelecida de dose padrão de álcool.

Quanto é uma dose ao redor do mundo?

A Organização Mundial da Saúde (OMS) sugere que a dose padrão de álcool seja de 10g de álcool puro, mas também reconhece que essa definição é – em grande parte – inexistente na maioria dos países, e pode variar entre aqueles que estipulam uma dosagem padrão. Em seu painel online Dose Padrão Definida (Standard Drink Defined), é possível observar que, dos 195 países signatários, apenas 48 possuem uma definição oficial de dose padrão. Desses 48, apenas 26 possuem a definição de 10g recomendada pela OMS. Na América do Sul, apenas Chile (15g) e Paraguai (10g) possuem definições oficiais de dose padrão.

A dose padrão é um conceito que varia internacionalmente porque as bebidas e os hábitos de consumo variam bastante entre os países. Geralmente a dose padrão é concebida tendo em vista o tipo de bebida mais consumida, o tamanho comum da garrafa e a concentração típica de álcool dessa bebida. No caso dos EUA, por exemplo, a bebida mais consumida é a cerveja, cujo teor alcoólico é de 5%, em garrafas de 355 ml, que contém 14 g de álcool puro, que é a dose padrão nacional. Outros, como o Reino Unido, escolheram uma unidade de tamanho menor (8g) para acomodar tamanhos de dosagem menores sem recorrer a unidades fracionárias (1). A dose padrão é então comunicada ao público em termos de quantidades equivalentes e facilmente compreensíveis de cerveja, vinho, destilados ou outros tipos de bebidas com concentrações diferentes de álcool.

o Brasil, a bebida mais consumida, assim como nos Estados Unidos, é a cerveja; desse modo, para facilitar o cálculo dos bebedores, o CISA adotou as diretrizes do instituto norte-americano NIAAA (National Institute on Alcohol and Alcoholism), que define a dose padrão como 14g de álcool puro.

A dose padrão é, portanto, um conceito importante para transmitir informações sobre a ingestão de álcool aos consumidores, medir a ingestão de álcool em estudos de investigação e estimar e comunicar os riscos do consumo de álcool. O Brasil ainda não definiu uma dose padrão de álcool oficial, mas isso deve estar nas metas de futuros governos. Para ficar a par destas mudanças, acompanhe nosso site e siga o CISA em nossas redes sociais!