O uso crônico de álcool é prejudicial ao corpo humano, e os danos aos órgãos podem persistir mesmo após a pessoa parar o consumo. A possibilidade de um órgão se recuperar depois de se abster e quanto tempo isso levaria é um debate frequente na literatura científica e na população geral. No entanto, pesquisadores apontam que o tempo de recuperação varia de órgão para órgão, e é fortemente influenciado pelo padrão e tempo de consumo que o indivíduo tinha antes de parar de beber. Mas, a despeito disso, há algumas evidências de que é possível recuperar as funções dos órgãos afetados pelo álcool (1).

Entre os principais órgãos afetados pelo uso crônico de álcool, estão o fígado, coração, pâncreas, trato gastrointestinal e os ossos. Para cada um deles, existe um conjunto de evidências apontando se abster-se do álcool é capaz de promover a recuperação das suas funções e danos causados pelo uso crônico da substância. A Figura 1, abaixo, resume as conclusões das pesquisas sobre cada um destes órgãos. À direita, é possível observar os dados referentes a pesquisas com pacientes humanos. À esquerda são apresentados os dados referentes a pesquisas com modelos animais.