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Diferenciação da concentração alcoólica das bebidas pelo paladar

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  • Título(s) original(is):
    Alcoholic beverage strength discrimination by taste may have an upper threshold
  • Autor(es):
    Lachenmeier DW, Kanteres F, Rehm J
  • Fonte(s):

    Alcoholism: clinical and experimental research, 38(9):2014

  • Fator de impacto da revista:
    3.311
  • D.O.I.:
    10.1111/acer.12511
  • Palavras-chave:
    Limiar de paladar, Análise sensorial, Teste de discriminação, Riscos, Concentração de álcool, Paladar, Consumo

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